Técnico Superior en Dirección de Cocina en Madrid

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  • Instituto de Educación Secundaria (IES) ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERIA Y TURISMO, Centro público
    PASEO de la Puerta del Ángel (Ferial Casa de Campo) 5
    28011 Madrid, Código de Centro 28031555, Provincia de Madrid
  • Instituto de Educación Secundaria (IES) HOTEL ESCUELA DE LA COMUNIDAD DE MADRID, Centro público
    CTRA de Colmenar Viejo k12.8
    28049 Madrid, Código de Centro 28048294, Provincia de Madrid
  • Centro Privado de Formación Profesional Específica CENTRO SUPERIOR DE HOSTELERIA DEL MEDITERRANEO, Centro privado
    PASEO de la Ermita del Santo 48
    28011 Madrid, Código de Centro 28075901, Provincia de Madrid
    Teléfono: 910101487, Email: madrid@cshm.es

Tipo de Formación

Ciclos Formativos de Formación Profesional de Grado Superior

Asignaturas del Técnico Superior en Dirección de Cocina en Madrid

Las Asignaturas que vas a encontrarte en este Curso de Técnico Superior en FP serán las siguientes:

  1. Control del aprovisionamiento de materias primas
  2. Procesos de pre elaboración y conservación en cocina
  3. Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina
  4. Procesos de elaboración culinaria
  5. Gestión de la producción en cocina
  6. Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias
  7. Gastronomía y nutrición
  8. Gestión administrativa y comercial en restauración
  9. Recursos humanos y dirección de equipos en restauración
  10. Inglés
  11. Proyecto de dirección de cocina
  12. Formación y orientación laboral
  13. Empresa e iniciativa emprendedora
  14. Formación en centros de trabajo

Lo que Aprenderás al Estudiar Técnico Superior en Dirección de Cocina en Madrid

Una vez superes todas las Asignaturas del Curso de Técnico Superior en Dirección de Cocina, tendrás los conocimientos y habilidades que se requieren para organizar la producción y el servicio en cocina, determinando ofertas y recursos, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos.

Al conseguir tu Titulación Oficial (y habiendo finalizado tus Prácticas en Empresas), cuando termines el Grado Superior en Dirección de Cocina serás autosuficiente para ejecutar tareas en el entorno profesional como las siguientes:

  • Definir los productos que ofrece la empresa teniendo en cuenta los parámetros del proyecto estratégico
  • Controlar la puesta a punto de espacios, maquinaria, útiles y herramientas
  • Verificar los procesos de envasado y/o conservación de los géneros y elaboraciones culinarias, aplicando los métodos apropiados y utilizando los equipos idóneos
  • Adaptarse a las nuevas situaciones laborales, manteniendo actualizados los conocimientos científicos, técnicos y tecnológicos relativos a su entorno profesional
  • Supervisar y aplicar procedimientos de gestión de calidad

Salidas Laborales para Trabajar

Los estudiantes titulados con esta formación encontrarán trabajo en diversas posiciones funcionales dentro de empresas públicas y privadas: la titulación de Técnico Superior en FP Dirección de Cocina les servirá para trabajar en el sector de hostelería.

Los puestos de trabajo en los que hay empleo para un Técnico Superior en Dirección de Cocina son, por ejemplo:

  1. Director de alimentos y bebidas
  2. Director de cocina
  3. Jefe de producción en cocina
  4. Jefe de cocina

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Comentarios de usuarios: Técnico Superior en Dirección de Cocina

  • Isabel: Buenos días,tengo varias preguntas acerca de este título ,si se pudieran poner en contacto. Graciass
    Usuario en la provincia: Sevilla
    Usuario en la ciudad: Utrera
  • Itziar: Poseo el título de grado medio de cocina estudie en la (UPV Leioa) Quería hacer el Grado Superior Online
    Usuario en la provincia: Cantabria
    Usuario en la ciudad: Castro Urdiales
  • SONIA: Estoy interesada en realizar el ciclo de dirección de cocina a distancia
    Usuario en la provincia: Caceres
    Usuario en la ciudad: CÁCERES
  • Salma: Estoy interesada y deseo recibir información sobre el grado superior en dirección de cocina. Cuando y como poder hacer la matrícula, gracias. Un saludo.
    Usuario en la provincia: Granada
    Usuario en la ciudad: Motril
  • Silvia: Estoy interesada y me gustaría recibir información sobre el grado superior en dirección de cocina, gracias.Un saludo
    Usuario en la provincia: Madrid
    Usuario en la ciudad: Fuenlabrada
  • Baldomero: ¿Podrían facilitarme la información sobre la matrícula? Gracias.
    Usuario en la provincia: Valencia
    Usuario en la ciudad: Puerto de Sagunto