Técnico en Cocina y Gastronomía en Lucena

Las Asignaturas que vas a encontrarte en este Curso de Técnico en FP serán las siguientes:

1. Reelaboración y conservación de alimentos
2. Técnicas culinarias
3. Procesos básicos de pastelería y repostería
4. Productos culinarios
5. Postres en restauración
6. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
7. Formación y orientación laboral
8. Empresa e iniciativa emprendedora
9. Formación en centros de trabajo

Una vez superes todas las Asignaturas del Curso de Técnico en Cocina y Gastronomía, tendrás los conocimientos y habilidades que se requieren para jecutar las actividades de pre elaboración, preparación, conservación, terminación/presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina.

Al conseguir tu Titulación Oficial (y habiendo finalizado tus Prácticas en Empresas), cuando termines el Grado Medio en Cocina y Gastronomía serás autosuficiente para ejecutar tareas en el entorno profesional como las siguientes:

• Determinar las necesidades para la producción en cocina a partir de la documentación recibida.- Realizar la decoración / terminación de las elaboraciones
• Cumplir con los objetivos de la producción, actuando conforme a los principios de responsabilidad 
• Detectar y analizar oportunidades de empleo y autoempleo desarrollando una cultura emprendedora y adaptándose a diferentes puestos de trabajo y nuevas situaciones

Los estudiantes titulados con esta formación encontrarán trabajo en diversas posiciones funcionales dentro de empresas públicas y privadas: la titulación de Técnico en FP Cocina y Gastronomía les servirá para trabajar en el sector de hostelería.

Los puestos de trabajo en los que hay empleo para un Técnico en Cocina y Gastronomía son, por ejemplo:

1. Cocinero
2. Jefe de partida