Técnico en Panadería, Repostería y Confitería en Donostia-San Sebastián

Las Asignaturas que vas a encontrarte en este Curso de Técnico en FP serán las siguientes:

1. Procesos de Mecanizado
2. Elaboraciones de panadería-bollería
3. Procesos básicos de pastelería y repostería
4. Elaboraciones de confitería y otras especialidades
5. Postres en restauración
6. Productos de obrador
7. Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria
8. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
9. Presentación y venta de productos de panadería y pastelería
10. Formación y Orientación Laboral
11. Empresa e iniciativa emprendedora
12. Formación en centros de trabajo

Una vez superes todas las Asignaturas del Curso de Técnico en Panadería, Repostería y Confitería, tendrás los conocimientos y habilidades que se requieren para elaborar productos de panadería, repostería y confitería.

Al conseguir tu Titulación Oficial (y habiendo finalizado tus Prácticas en Empresas), cuando termines el Grado Medio en Panadería, Repostería y Confitería serás autosuficiente para ejecutar tareas en el entorno profesional como las siguientes:

• Aprovisionar y almacenar materias primas y auxiliares, atendiendo a las características del producto
• Componer, acabar y presentar los productos elaborados
• Preparar y mantener los equipos e instalaciones garantizando el funcionamiento e higiene en condiciones de calidad
• Garantizar la protección ambiental utilizando eficientemente los recursos y recogiendo los residuos de manera selectiva
• Adaptarse a diferentes puestos de trabajo y nuevas situaciones laborales, originados por cambios tecno-lógicos
• Crear y gestionar una pequeña empresa, realizando un estudio de viabilidad de productos

Los estudiantes titulados con esta formación encontrarán trabajo en diversas posiciones funcionales dentro de empresas públicas y privadas: la titulación de Técnico en FP Panadería, Repostería y Confitería les servirá para trabajar como obradores artesanales o semi-industriales que elaboran productos de panadería, pastelería y confitería.

Los puestos de trabajo en los que hay empleo para un Técnico en Panadería, Repostería y Confitería son, por ejemplo:

1. Panadero
2. Elaborador de bollería
3. Elaborador de masas y bases de pizza
4. Pastelero
5. Elaborador y decorador de pasteles